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莜面是什么，怎么吃?
莜面是什么面，是粗粮吗？其实就是将莜麦（燕麦）麦粒入大锅炒半熟，以咀嚼出香味为度，晾凉后磨成面粉，放在凉爽、干燥处贮存、备用，此即莜面。下面我们了解一下莜面怎么吃效果好。1、莜面怎么吃效果好每次开炊之时取此面粉，用等体积的沸水烫面，同时搅拌，趁热和匀，此刻满室溢香。然后用手工搓为薄片，再卷成简状，竖直排列在笼屉上蒸熟，也可以搓、压为面条蒸熟，蒸笼中飘散出的香气十分浓郁，令人大开胃口。综上三个步骤，