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黑米的功效作用与禁忌
黑米是一种非常珍贵的水稻品种，黑米顾名思义其颜色为黑色。其营养价值是非常高的，是一种集食用与药用为一体的食物。除了熬粥之外还能够制作成各种食品，用于酿酒等，受到很多人的欢迎。那么黑米有些什么功效作用呢？下面小编就为大家简单介绍一下黑米的功效与作用，一起来看看吧！一、功效和作用1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1--3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分
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黑糯米和黑米的区别
很多人会把黑糯米和黑米搞混，因为这两者非常相似，那么黑糯米和黑米是一样的吗？黑糯米≠黑米外形不同：不管是黑米或黑糯米其实皆属于有色米一类，二者虽然颜色相近，但还是可以从外观进行区分。黑米颜色很黑，很有光泽，它的大小均匀，形状略微有点扁；而黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，也叫紫米。因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液。