很多人会把黑糯米和黑米搞混，因为这两者非常相似，那么黑糯米和黑米是一样的吗？黑糯米≠黑米外形不同：不管是黑米或黑糯米其实皆属于有色米一类，二者虽然颜色相近，但还是可以从外观进行区分。黑米颜色很黑，很有光泽，它的大小均匀，形状略微有点扁；而黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，也叫紫米。因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液。
