鱼是我们餐桌上一道常见的菜肴，在民间有“四大家鱼”的说法，指的是在过去我们最常吃的四种鱼类。那么，民间的“四大家鱼”指的是哪四种鱼？今天我们就来聊聊这个话题，顺便讲讲四大家鱼的来历。

一、四大家鱼是哪四种

四大家鱼指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。它们都属于鲤科，但习性有所不同。青鱼是一种生活在水体中下层的肉食性鱼类，性格不是很活泼，但力气比较大。

草鱼是草食性鱼类，也在水体的中下层，喜欢栖息在水草较多的地方。鲢鱼和鳙鱼比较类似，都在上层活动，在江河干流中比较多见。

二、四大家鱼的来历

春秋战国时期，我国养鲤业已趋繁盛，到唐朝逐渐衰败。因为唐代佛教盛行，加上唐朝的皇帝姓李，鲤与李同音，是忌讳的，故捕的鲤鱼必须放生，卖鲤者则受处罚。养鲤事业因此受到摧残。

在生产实践中，广大渔民终于以草鱼，青鱼、鲢鱼，鳙鱼为主要养殖对象，以取代鲤鱼。草、青、鲢、鳙栖息层次不同，食性不一，可以互相配合混养，且在静水内不能自然繁殖，为我国独特的产品。它们生长快，肉味美，产量高，故历来就把草、青、鲢、鳙这四种鱼称为我国的“四大家鱼”

三、四大家鱼的“今”与“昔”

随着历史的前进，科学技术的发展，人工养殖的鱼类日多。说家鱼这个概念已不止上述四种了。有人认为，凡是养殖对象都应称作家鱼。

四大家鱼达到性成熟的年龄和体重指标要求是：鲢鱼要求3龄，体重2.5公斤以上。鳙鱼要求4龄，体重4公斤以上。草鱼要求4～5龄，体重7.5公斤以上。青鱼要求6龄，体重12.5公斤以上。

凡年龄和体重都已达到性成熟的指标，则可作人工繁殖的种鱼，这样的种鱼通常称为家鱼的亲鱼。

四、四大家鱼的外号

1、青鱼排列在四大家鱼之首，是一种肉食动物，个头也比较大，但是它的胆子却很少。

并且，青鱼行动比较迟缓，吃食很斯文，很少发生抢食的行为，因此农民对它非常喜爱，还给它取外号为“秀才青鱼”。

2、草鱼是一种草食性的鱼，主要是以各种水草为食，其长得也比较快，有着“强盗草鱼”的外号。

为什么有此外与呢？原因是每当喂食的时候，那会相互抢食，场面会非常的激烈。

3、鲢鱼其实就是白鲢鱼，一般是成群出现的，鲢鱼的头比较大，性子很急的，行动敏捷，尤其是擅长跳跃。在捕捞的时候，经常能跳出网子，所以有“急躁白鲢”的外号。

4、鳙鱼，长得和白鲢鱼差不多,但是过头更大，性格很温和、很少发生抢食，只有被抢的份，又容易被捕捞，所以外号叫“好人花鲢”。

在民间还有一种说法，说是鳙鱼像人一样很平庸，所以取名“鳙鱼”。

关于四大家鱼的精彩图文、您可能对农广田园以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。