白菜，又名黄芽菜、大白菜、结球白菜、包心白菜，是生活中较为常见的一种蔬菜，在我国有着悠久的种植历史。白菜叶不仅可以炒食，还可以生食、腌渍、酱渍等，用途十分广泛。白菜原来分布在我国的华北地区，目前全国各地都已有种植。那么，白菜的种植技术有哪些呢？

  一、种植时间

  不同品种的白菜，播种时间也有所不同。春白菜种植时间：春白菜是指春季播种的白菜，属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，我国各地均有栽培，白菜适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播；夏白菜种植时间：夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜，此时正值蔬菜供应淡季，经济效益可观，夏白菜一般于5月中旬至7月上旬进行排开播种；秋白菜种植时间：一般情况下，秋白菜种植时间最好在立秋前后3—5天播种，但根据实际天气的情况秋白菜种植时间可以适当推迟或者提前，另外，抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。

  二、选地整地

  1、选地

 　白菜对土壤的要求并不高，能适应多种环境，但是大白菜根系较浅，最好以富含有机质、土质疏松、土壤肥沃的沙壤土或壤土最佳。

  2、翻耕土地

 种植白菜前，需对地块进行翻耕，翻耕泥土的厚度大约在5cm左右，可增加土壤的透气性。最好选在有太阳的时候翻耕，翻耕后喷洒适当的农药，对田地里的病菌病虫进行清理。

  3、做畦施肥

 将地块深耕、耙细后，整平做畦，做畦时要开好畦沟，便于排灌。每亩地施入腐熟的有机肥5000-7000kg，同时可搭配一些氮磷钾复合肥50kg，将其均匀撒在土壤上，再结合耕地，将肥料与土壤混合均匀。

白菜

 　三、播种育苗

 1、选种

 选择抗逆性强、耐寒力强、无病害的优良种子。

 2、播种

 　播种时可采用条播、穴播和机播三种方法，一般每亩用量在0.5kg左右。播种时控制株行距，如果气候、土壤等条件较好时，可适当密植，反之则要稀植。

  3、育苗

   待种子发芽后，保持土壤湿润，加快出苗，在生长到2-3片或4-5片真叶时，各进行一次间苗和补苗，并除去一些杂草、病苗、弱苗。

 　四、定植

  当幼苗生长到有5-6真叶时，即可进行移栽定植。移栽时应选择一个晴朗天气的下午，尽量避开正午强烈阳光。根据品种和土壤来确定密度，移栽后立即浇水，保持土壤湿润，以后每天早晚各浇水一次，连续3天，以利缓苗保活。

一颗白菜

  五、田间管理

 1、追肥

   播种后14天追肥，之后每7～10天再追肥一次，尽量少量多次；之后再追肥4~5次即可，但采收前一周不施肥。

　　2、灌溉

浇水要视气候、土壤而定。在莲座末期要控水，等第三次追肥后再浇水；而到结球时，白菜对于水分的需求极大，需时刻保持土壤湿润。

3、束叶和覆盖

大白菜的包心结球是它生长发育的必然规律，不需要束叶。但晚熟品种如遇严寒，为了促进结球良好，延迟采收供应，小雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草式农用薄膜。

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