[导读]很多人都非常喜欢吃猪肚,想要吃到美味爽口的猪肚,那么清洗工作必不可少,猪肚有一股特殊的味道,如果清洗不干净的话,吃起来会有异味,所以要清洗干净,那么生猪肚怎么清洗才能干净?猪肚一般有多大?下面一起来了解一下。
生猪肚怎么清洗才能干净?
1、将买回家的新鲜猪肚用水洗净,尤其是表面的粘液要尽量去除。
2、在锅中倒入1000毫升清水,然后烧开,放入猪肚。放入猪肚后继续煮2-3分钟,然后关火。
3、将猪肚捞出来放入盆内,用水冲洗,待表面冷却后将内部的热水倒出来,然后继续冲洗20秒。
4、去除猪肚表面的黄膜,再将表面的油脂清理干净。
5、将猪肚装入大碗中,倒入白醋、食盐,然后用手揉搓1-2分钟,确保每个地方都沾上盐和醋。
6、将猪肚翻面,继续用食盐和白醋揉搓1-2分钟。
7、经过搓洗后,将猪肚用流动的清水冲洗20秒左右即可。
猪肚一般有多大?
1、猪肚的大小
(1)一般情况下,1个新鲜猪肚的重量为1.5斤左右。猪肚的正中部分为粉红色,两侧通常为灰白色。
(2)猪肚出场前要经过冲洗,而在此过程中它可以充水3-6两左右,若充水过多,则看起来比较臃肿、湿水。
2、食用禁忌
(1)猪肚不可以和莲子(用白茄枝烧)一起食用,否则容易引发中毒。
(2)粘膜模糊,组织松弛、易破,颜色为淡绿色,散发出腐败恶臭气味的猪肚不宜购买。
(3)猪肚不宜保存,应当天购买当天食用。
其实猪肚的味道主要是上面的黏液,只要把这个清洗干净了其实就没有什么异味了,表面黄色和白色的异物一定要清理干净,猪肚非常好吃,软烂不失嚼劲,吃起来一点也不油腻,相当美味,喜欢吃猪肚又不会处理的,可以按照小编分享的方法尝试一下。
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