一、营养价值
甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。
1.甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的,极易被人体吸收利用。
2.甘蔗中含有的维生素C以及维生素E都具有抗氧化作用,能有效的清除机体内部的自由基,缓解皮肤的衰老,因此吃甘蔗具有养颜美容的功效。
3.甘蔗含有丰富的铁元素,每千克甘蔗中含9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。
4.甘蔗中含有丰富的氨基酸,能够有效强身健体,增强身体免疫力。
5.甘蔗中含有的丰富的水分和膳食纤维能够有效促进排便,缓解便秘。
二、功效作用
甘蔗,在中国台湾、福建、广东、海南、广西、、四川、云南等南方热带地区广泛种植,多年生高大实心草本,是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,含有丰富的糖分、水分、各种维生素等,具有和中润燥、清热除烦的功效,可用于肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、小儿痘疹不出等病症。
1.润肠通便
在水果中甘蔗的纤维含量是最高的,虽然其中绝大多数是非膳食纤维,但这并不影响其膳食纤维的含量,100g中含有0.6g的膳食纤维。
食用甘蔗能有效的补充机体所需膳食纤维,同时刺激胃肠道分泌大量的胃液和肠液来消化食物,促进肠道的蠕动,加快粪便的排出。
此外,甘蔗中含水分较多,可以软化大便,经常便秘者可以多吃甘蔗缓解。
2.改善贫血
每100g甘蔗中含有铁元素0.4mg,是水果中含铁量最高的。铁是红细胞中血红蛋白的重要成分,缺铁会导致缺铁性贫血,故而含铁丰富的甘蔗又有“补血果”之称。常吃甘蔗能有效的补充铁元素,促进血红细胞的再生,增加造血及血容量,有效改善缺铁性贫血。
3.增强免疫力
甘蔗中含有大量的氨基酸,包括天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、脯氨酸、酪氨酸等,这些氨基酸是构成体内蛋白质的主要成分,蛋白质在人体起到促进新陈代谢,强身健体的作用。因此,食用甘蔗能有效的补充人体多种氨基酸,增强免疫力。
4.美容养颜
甘蔗中含有大量的维生素,其中包括维生素AB、CE维生素A、维生素B2、维生素C以及维生素 E都具有抗氧化作用,能有效的清除机体内部的自由基,缓解皮肤的衰老,因此吃甘蔗具有养颜美容的功效。
5.清热利尿
甘蔗性平味甘,含糖分及水分较多,能生津润燥,和中宽膈,下气止呕,健脾利尿。口干舌燥、津液不足、小便不利者可以吃甘蔗缓解。
6.开胃止呕
甘蔗味道清甜爽,具有生津开胃,和胃止呕的功效,反复呕吐,食欲不振时可以喝一杯清甜的甘蔗汁缓解症状。
7.补充能量
100g甘蔗中含有水分831g,碳水化合物16g,其中大部分都是蔗糖、葡萄糖以及果糖,还有少量的糖聚合物,这些糖类能为机体提供大量的能量,对防治低血糖、消除疲劳大有益处。不过由于甘蔗的糖分含量高,减肥人士和糖尿病最好不要吃。
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