榨菜和儿菜的区别?

         [导读]最近儿菜非常的受欢迎,在很多熟食店都可以买到两半的儿菜,而且呢菜场上生的儿菜也很常见,那大家儿菜是榨菜吗?榨菜和儿菜的口感都是吃上去脆嫩的,那么这两种菜有什么区别呢?下面一起来了解一下。

儿菜是榨菜吗?

                              image

        儿菜并不是榨菜。虽然儿菜和榨菜都是属于芥菜当中的一种,但是儿菜和榨菜所用的食材部位是不一样的。儿菜它的学名又叫做抱子芥菜,是因为它的食用部分的,是芥菜叶腋处长出来的芽,不断膨胀形成的芽块,所以叫做儿菜。而榨菜它是芥菜的茎长出来的肉痣,所以它们是不一样。

     儿菜非常的好吃,而且特别的清爽可口,吃上去脆脆嫩嫩的。儿菜其实又名超生菜,是芥菜的一种,又叫“抱子芥”。因为它外面的叶子相互环绕,拥抱着的芽包就像孩子围绕着母亲医院,因而又被称为儿菜,这也就是儿菜名字的由来。

榨菜和儿菜有什么区别?

                                    image

1.食用部位不同

      虽然榨菜和儿菜都是属于芥菜当中的一种,但是它们所食用的部位是不一样的。儿菜所食用的部位是芥菜叶腋处的芽膨胀,而形成的芽块。榨菜的话它是芥菜的茎长出来的一种瘤状的肉质茎,所以一个吃的是芽块,一个吃的是茎,食用部分是不一样的。

2.味道不同

      榨菜是芥菜当中一种,用芥菜进行加工而成的产品,所以它的风味鲜美,里面有各种的调味料,吃上去会有一种特殊的风味。但是儿菜吃起来有点芥菜味道,但没有那种呛味。吃上去就是比较普通一种,所以在味道上,儿菜和榨菜味道不一样。

3.长相不同

      儿菜和榨菜放在一起,就可以非常容易地分辨出来,因为它们长得太不一样了。有的儿菜的样子就像人参一样。但是有的儿菜它是堆积起来,像宝塔一样的,所以又叫做母子菜,报恩菜等等。而榨菜的话它是一般是圆鼓鼓的,就像瘤一样是球形的,还会有凸起的一些小圆疙瘩。所以它们的形状也是各不相同的。

4.吃法不同。

                         image

      榨菜是加工而成可以直接吃的,所以一般买回来之后,直接是作为开胃小菜来吃的,或者有时候烧汤的时候,放些榨菜。而儿菜是生的,买回来之后焯水后可以做凉拌菜,可以煮汤,可以炒着吃,吃法还是非常丰富

菜和榨菜之间的区别还是非常的大的,大家不要把儿菜和榨菜混为一谈。现在的榨菜都是即食型的,但是儿菜买的       生的回来需要自己加工,所以大家在购买的时候,自己来区分一下,千万不要买错了。

      关于儿菜和榨菜的精彩图文、热门评论,您可能对农广田园以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。


收藏
0
有帮助
0
没帮助
0