贵州省赤水市有哪些特产呢?

赤水市位于贵州省西北部,是遵义市代管的县级市。这里因美丽而神秘的赤水河贯穿全境而得名,更因中国工农红军“四渡赤水”以及赤水丹霞世界自然遗产而扬名中外。除此之外,赤水的特产美食更是让人流连忘返。那么具体有哪些呢?一起来了解下吧。

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1、赤水竹荪

竹荪是一种极为名贵的山珍,它是一种隐花菌,远在古代即作为贡品进贡皇帝,被誉为“京果之王”。现今国宴也常以竹荪烹制佳肴待宾。

2、赤水腊肉

赤水腊肉用农家自养猪肉腌制而成,腊肉品质好,常用来煮筒筒笋,或炒成回锅肉。一口下去,香而不腻,油而不亮,风味独特。

3、筒筒笋

赤水盛产竹笋,赤水人居不可无竹、食更不可无竹。鲜竹笋又脆又甜,和腊肉同炒真是“绝配”,另外特别推荐“腊猪脚筒筒笋”,可以算是赤水的一道特色菜,猪脚软糯,筒筒笋脆嫩,汤鲜美。

4、赤水荔枝

赤水荔枝是赤水地区高档、畅销、竞争力强的稀有名贵水果。具有外表鲜艳、个大核小、果肉肥嫩、汁多味美、细嫩化渣、芳香可口等特点。

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5、赤水虫茶

赤水特产,茶中极品,仅四洞沟景区有少量上市销售。其采摘自野生白茶嫩叶加工发酵,招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫,幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎,然后收集虫屎晾晒而成虫茶。

6、赤水玉兰

赤水玉兰片是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋,经多种工序精细加工而成的一种笋干。其色泽蜡黄、半透明,形状似玉兰花的花瓣,故而得名玉兰片。

7、赤水楠竹

赤水在贵州省西北部、赤水河下游,邻接四川省。该县山峰挺秀,竹海绿波,是我国楠竹基地之一,有“楠竹之乡”之称。

8、赤水乌骨鸡

赤水乌骨鸡属于药肉兼用型品种,是贵州地方鸡品种竹乡鸡的一个类型。喙、冠、耳、胫、趾均为乌黑色,乌皮、乌骨,有的鸡肌肉、腹膜、腹脂也为乌色,犹如墨染一般。

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