我们在诗句“春风送暖入屠苏”中常见到屠苏,其实这个屠苏指的是屠苏酒,在我们的日常生活中,还有一种屠苏草。屠苏草的作用非常多,那么屠苏草是什么植物?产地分布在哪?下面就和小编一起来看看。
一、屠苏草是什么植物?
1、屠苏草其实就是紫苏,是一年生直立草本植物,茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。
2、屠苏草具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米。先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色。
二、屠苏草产地分布在哪?
屠苏草具有特殊的香味,原产于中国,主要分布在印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家,我国多个省份都有野生和栽培的品种。
屠苏草在全国大部分地区都有生长,目前主要产地分布在湖北、湖南、江苏、浙江、安微等省,它每年春季破土而出,当夏季湿生长达到鼎盛状态,入药时需等夏季枝叶繁茂、花序刚刚长出时采收。
三、屠苏草有什么作用?
1、屠苏草其实就是紫苏,在中国种植约有2000年的历史,一般用屠苏草烹制各种菜肴,用来去腥,常佐鱼蟹食用。屠苏草烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。
2、另外,在南方地区,在泡菜坛子里放入屠苏草的叶或杆,可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
以上就是屠苏草的介绍,屠苏草既是一种非常不错的香料,也是一种具有非常多食用功效的食品。屠苏草主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶、梗、果均可入药,嫩叶可生食、做汤,茎叶可腌渍。
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