现在市场上的鱼品种较多，不知道大家是否有吃过马掌丁鱼，其营养价值很高，口感也十分鲜美，不少人喜欢买着吃。那马掌丁鱼价格多少钱一斤？有何特点？下面就让小编来告诉大家。

一、马掌丁鱼价格多少钱一斤？

目前市场上的马掌丁鱼价格受很多因素影响而有所差异，据了解，很多地区卖4到6元一斤，此价格仅供大家参考。

二、马掌丁鱼有何特点？

马掌丁鱼也叫鸡腿鱼，和狗腿鱼外表非常像，都是头大肩膀宽，后面拖着逐渐变细的身体，区别就在于，鸡腿鱼的脑袋呈三角形，鱼皮是棕色，仔细看还能看到花纹。因为外观不是很好看，所以老是被人嫌弃。

三、马掌丁鱼有哪些保存方法？

1、冰箱冷冻法

到家以后将鱼放入冰箱冷冻起来，吃的时候再取出来解冻。

2、热水处理法

鱼去内脏后，放入80--90度水里后马上捞出。鱼的外表皮变白，再放在冰上贮存可以延长鲜鱼一倍保存时间。

3、盐水浸泡法

把鱼杀好除内脏，可以不用水洗，不用刮鱼鳞，然后放10%的食用盐，泡在水中，便可以保存数日不变质。

4、蒸汽处理法

把鱼洗净后，切成适宜烹饪块状，装入透气的塑料袋里，然后放在蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

5、酒类处理法

买回来的鱼处理好以后，把嘴撬开，将适量的白酒滴入鱼嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在鱼的表面用刀划几下，然后将适量啤酒倒入鱼肉。

四、酱炖马掌丁鱼怎么做好吃？

材料：马掌丁鱼、食用油、盐、酱油、葱、姜、蒜、醋、料酒。

做法步骤：

1、鱼去鳞去内脏去鳃；

2、用刀剁成大块；

3、切好葱花，姜，蒜；

4、锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破；

5、依次放入料酒，醋，盐，酱油；

6、放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至20分钟；

7、待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌即可。