一，青稞酒的产地
青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
青稞酒的青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。党和国家领导人江泽民、李鹏、胡锦涛、邹家华等来青海视察工作时，都曾品评过青海的青稞酒产品。
二青稞酒的功效
1补充能量
青稞酒中含有丰富的淀粉，食用后可以在体内转化成葡萄糖供人体日常生命活动使用，而且青稞酒还能促进体内的血液循环，在饥饿的时候适量喝一点青稞酒可以为身体快速地补充能量，祛除体内的寒冷。
2润肠通便
青稞酒中含有丰富烦人膳食纤维，适量饮用可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化吸收，而且其所含的膳食纤维还能吸收肠道内的水分，增加粪便体积，从而帮助粪便的顺利排出，对便秘有一定的治疗作用。
3预防心脑血管疾病
青稞酒中含有丰富的葡聚糖，这种物质能降低体内胆固醇和低密度脂蛋白的含量，并增加高密度脂蛋白的含量，还能提高身体对胰岛素的敏感性，降低对胰岛素的需求，对于心血管脑疾病的防治有一定的促进作用。
4促进发育
青稞酒主要是以青稞为原材料经过发酵后制成的酒，其中含有一些特殊的营养成分，比如：硫胺素、核黄素、尼克酸以及多种矿物质，这些物质都是人体生长发育所必须的物质，适量饮用可以起到促进发育的作用
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