开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。

生长习性

开心果是属干旱亚热带的古老树种，它生存在4000万年前第三纪时期，人工栽培已有3500余年。我国种植的品种是唐代从中亚引入栽培的，至今也有1300多年，抗旱、耐热、喜光。生长季节要求平均气温为24～26℃，夏季能抗40℃高温，冬季能耐短暂的负30℃严寒。

果园选址

开心果虽耐贫瘠、耐旱、耐寒，适应性极强，但在生产上最好选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土的地块种植。由于开心果极易遭受晚霜危害，要注意选择山坡中部、开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园，并且不要在主风向的迎风面建园。

苗木定植

开心果的定植每个植株之间的距离，要在三米乘以四米，或者是四米乘以五米之间是最为合适的，一亩要栽植个三十三到五十五个植株，比较密植的园地里面可以每亩栽植个八十三到一百一十一个植株，定植的苗木选择成品苗或者是芽苗都可以，在定植之前要挖一个深度和它的直径都是在六十厘米的定植坑，栽植的时候根要和地面保持平衡，要边移栽边把土壤给踏实了，然后再浇入灌透水。。

肥水管理

1、科学施肥幼树每年施基肥1次，每株施肥20千克左右。结果期树2~3年施1次。一年中施肥一般分3次，第一次宜在早春或秋冬，以速效氮肥为主。第二次在果实膨大期，以氮、钾肥为主。第三次在果实采收后，以堆肥、厩肥等有机肥为主，通常结合秋季深翻施入。

2、适时灌水入冬前进行冬灌，效果更好。

整形修剪

开心果喜光、干性强，在高密度栽培果园常以自由纺锤形为主，低密度栽培果园以自然开心形为主。

1、自由纺锤形：特点是有一中央干，在中心干不同部位，错落着生10~15个主枝，主枝与主干保持80~90度，主枝上直接着生中小型结果枝组。

2、自然开心形：主要特点是通风透光良好，干高40~50厘米左右，在主干上选留3~4个主枝，基角45~75度，2~4个侧枝，在侧枝上配备枝组。

开心果成枝力强，修剪的原则是多疏少截。开心果以短果枝结果为主，幼树和初果期果树生长旺盛，中长果枝量较多，一般新梢长至50~60厘米左右时，及时摘心，促发副梢，增加结果枝，保留背上枝、直立枝，并及时扭梢，一般在定植后第二年冬便可成形。

花果管理

1、加强果园综合管理(即土肥水管理)增强树势，促进花芽分化，多施有机肥。

2、合理配置授粉树。开心果自花不结实，一般每隔2行主栽品种，配置1行授粉品种，为开心果的正常授粉创造条件，有利于提高坐果率。

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