[导读]鸡蛋作为我们的日常食物,营养价值是很高的,而且价格还比较便宜,所以鸡蛋也成为了餐桌上的一道美食,但是市面上的鸡蛋分为土鸡蛋和饲料鸡蛋,大家都喜欢吃土鸡蛋,因为大家觉得饲料鸡蛋当中含有激素,那么怎么区分土鸡蛋和饲料鸡蛋?土鸡蛋是不是普遍偏小?一起来了解一下。[导读]鸡蛋作为我们的日常食物,营养价值是很高的,而且价格还比较便宜,所以鸡蛋也成为了餐桌上的一道美食,但是市面上的鸡蛋分为土鸡蛋和饲料鸡蛋,大家都喜欢吃土鸡蛋,因为大家觉得饲料鸡蛋当中含有激素,那么怎么区分土鸡蛋和饲料鸡蛋?土鸡蛋是不是普遍偏小?一起来了解一下。
土鸡蛋是不是普遍偏小?
1、鸡蛋的大小跟鸡的品种,鸡吃的饲料以及鸡产蛋期有关系,土鸡和普通鸡品种不同,吃的饲料不一样,所以土鸡蛋比普通鸡蛋略小一点。
2、一般我们在超市买的鸡蛋大部分是笼养鸡鸡蛋,是洋鸡蛋,是国外鸡品种,比如来航鸡、罗曼褐、伊莎褐等,国外引进的鸡产蛋率高,单蛋重,来航鸡平均蛋重63.5克左右。土鸡品种有五黑鸡、芦花鸡、三黄鸡等,而土鸡蛋,比如芦花鸡平均蛋重45克,所以笼养鸡和土鸡品种不同,产蛋重就不一样,所以普通鸡蛋要略大,土鸡蛋要略小。
3、笼养鸡吃的是全价的蛋鸡料,饲料是跟蛋鸡需要营养配制的,营养比较全面,土鸡是在野外找食吃的,只要能吃的东西,鸡找到都会吃,营养不全面,所以土鸡蛋要比笼养鸡蛋略小。
4、另外,鸡蛋的大小跟鸡的产蛋期有关系,蛋鸡在产蛋初期,鸡蛋要小一点,在高峰期和产蛋后期鸡蛋要大一点。
土鸡蛋吃起来口感更好,但是饲料鸡蛋的营养价值也是非常高的,大家在区别土鸡蛋和饲料鸡蛋的时候要注意甄别,一般土鸡蛋相对来说是比较小的,这是因为鸡的品种和鸡吃的饲料不一样而形成的。
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