我国各地的吃食文化也是非常丰富的，很多城市的美味小吃品种五花八门，今天咱们来聊聊湖北恩施，恩施州位于湖北省西南部，东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架。是湖北省唯一的少数民族自治州，少数民族特色浓厚，那么湖北恩施有什么美味的美食呢?

1、恩施黄牛肉

恩施黄牛肉有着悠久的历史，早在春秋时期，恩施人就已经有食用黄牛肉的习惯，会经常出现在请客、送礼、祭祖等场合，恩施黄牛肉在2012年被列为中国国家地理标志产品。

2、张关合渣

合渣，又名懒豆腐，张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。

3、走马葛仙米

走马葛仙米，是一种淡水野生藻类植物，为湖北省鹤峰县走马镇的著名特产，出口历史悠久。

4、土家社饭

社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。

5、柏杨豆干

利川柏杨坝出产一种五香豆干，这种豆干薄如纸片，色如柠檬，香有余味，独具特色。

6、来凤凤头姜

凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。、

7、土家腊肉

土家腊肉在很多少数民族地方都有，家家户户每到了一定时节，就会自己在家熏制。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。

综上就是恩施名小吃的一些介绍，当然湖北恩施当地特色小吃还有很多，如果大家有机会去当地旅游，可以好好品尝一下。

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