[导读]黄鳝也叫鳝鱼、田鳝等，是一种外观与蛇特别相似的水生动物，它体表无鳞，身体为圆形。虽然黄鳝样子看上去比较吓人，但它肉质鲜美，营养丰富，具有极佳的补益功效，因此市场售价也是比较贵的。那么2022黄鳝价格多少钱一斤？一起来了解下吧。

鳝要怎么处理干净？

黄鳝在食用之前，一定要处理干净才行，否则黏液密布、腥味很重，影响口感。具体处理方法如下：

1、买回后把黄鳝倒入一个盆中，先用清水清洗干净表面的血水。

2、把水倒干净，准备粗盐若干，撒在黄鳝上。

3、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去，然后用水冲洗干净。这种方法能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。

            

4、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，反复多清洗几遍为佳。

5、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。

2022黄鳝价格多少钱一斤？

            

黄鳝：上海市宝山区黄鳝31.67元/斤；江西上饶市玉山县黄鳝32元/斤；河南信阳市商城县黄鳝35元/斤；湖北荆州市荆州区黄鳝38元/斤；重庆市黔江区黄鳝45元/斤；贵州遵义市凤冈县黄鳝34元/斤等。

血鳝：河南平顶山市卫东区血鳝44元/斤；湖南岳阳市临湘市血鳝44元/斤；海南海口市美兰区血鳝36元/斤等，

华丰9号黄鳝：湖北荆州市监利市华丰9号黄鳝30元/斤；湖北孝感市汉川市华丰9号黄鳝33元/斤等。

正大9号黄鳝：湖南湘西土家族苗族自治州花垣县正大9号黄鳝34.33元/斤；广东珠海市香洲区正大9号黄鳝30元/斤等。

花鳝：江苏宿迁市泗洪县花鳝40元/斤；广西南宁市兴宁区花鳝42.5元/斤；四川自贡市贡井区花鳝32元/斤等。

备注：以上农产品价格信息均来自农广田园大宗产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

总的来说，黄鳝的价格虽然贵一些，但对得起它的营养价值。处理干净后，爆炒一锅，好吃又美味。

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