一、什么品种淡水鲑鱼最佳？

据了解，目前七彩鲑鱼这个品种是比较优良的，它的学名是美洲红点鲑，是一种广盐性淡水鱼类，它体表颜色鲜艳，肉质坚实、味道鲜美，而且生长速度快，有很好的养殖前景。

二、鲑鱼怎么做好吃？

1、清蒸鲑鱼

准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。

具体做法如下：将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可！

2、鲑鱼盖饭

准备食材如下：米饭1碗，三文鱼100克，食盐半茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，淀粉1茶匙，白糖半茶匙。

具体做法如下：冷冻鲑鱼片解冻，擦干水分，用老抽，生抽，盐，料酒腌制20分钟，腌制好的鲑鱼沥一下水，两面扑一下生粉，锅内烧热油，煎鱼至两面金黄，腌鱼的调料加少许水，淀粉，糖搅匀；倒入锅内烧开收一下汁即可，米饭上撒上黑芝麻，浇上烧鲑鱼即可！

3、尖椒炒鲑鱼

准备食材如下：鲑鱼250克，大葱1根，盐1茶匙，鸡蛋清1个，黑胡椒1茶匙，生抽1茶匙，大蒜3瓣，柠檬汁1茶匙，青红尖椒4个，植物油3汤匙。

具体做法如下：鲑鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量，鲑鱼去鳞切块，加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆，尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切，锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒、葱、蒜，将鲑鱼倒入迅速滑散，翻炒几下，调入生抽，调入蚝油、盐、白糖翻炒均即可！

看完上文，我们可以知道，目前七彩鲑鱼这个淡水鲑鱼品种是比较优良的，另外，小编还分享了几个鲑鱼的做法给各位，觉得还不错欢迎收藏。

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