花菜为十字花科芸苔属一年生植物，其口感新嫩，营养丰富，是很多人都爱吃的一种蔬菜。其正常上市的时间是在每年的二月份到三月份，此时味道最佳。那么常见花菜中哪种花菜好吃？一起来了解下吧。

哪种花菜好吃？

常见的花菜有白花菜、绿花菜、紫花菜和黄花菜等。

1、白花菜

白花菜主要有两种，一种是散花的，口感脆甜，适合适合干煸，凉拌；一种是紧花的，肉质细嫩，口感比较面，适合与肉类食材配搭在一起炒食。

2、绿花菜

绿化菜蛋白质远高于普通花菜，而且口感更加结实爽脆。

3、黄花菜

黄花菜是一种新颖的花菜。与普通花菜相比，它的口感要更加软糯，虽然少了爽脆的口感，却比普通花菜更甜鲜。

4、紫花菜

紫花菜外形与普通花菜无异，区别就在花球一般呈紫红色。与普通花菜相比，紫花菜品质更佳，易熟、糯性，口感鲜美。

总的来说，花菜种类繁多，价格不一，口感上也是大有不同，因此选择适合自己的来吃就行，吃之前最好焯一下水。但从营养角度来说，紫菜花和绿菜花营养价值要更高一些。

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