鱼刺少的有那些鱼呢?

        [导读]很多人都很喜欢吃鱼,但是鱼当中有很多刺,这让喜欢吃鱼的人非常厌烦,想要找到刺少的鱼其实也是比较容易的,下面这些鱼的刺是比较少的,吃起来非常安全营养价值也是很丰富的,那么什么鱼刺比较少?下面就给大家介绍一些刺比较少的鱼。

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      一、带鱼

     带鱼又叫肥带、裙带、牙带鱼、油带等,体型侧扁如带,呈银灰色,尾巴呈黑色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右,主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的东海、黄海、渤海一直到南海都有分布。

     二、鲅鱼

     鲅鱼学名“蓝点马鲛”,呈纺锤形,其体态光滑娇美,最长可达1米,一般体长0.3-0.5米,背部为蓝黑色,布满蓝色斑点,腹部为银灰色,习惯于紧贴水面浮游,尾鳍与背鳍通常露出来,我国的黄海、东渤海、海以及朝鲜近海是其主要分布地,是鱼类水产烹饪原料。

     三、三文鱼

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      三文鱼又名鲑鱼、大马哈鱼、撒蒙鱼,属于冷水性的高度洄游鱼类(三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域),被国际美食界誉为“冰海之皇”,其肉质鲜美,营养丰富,富含EPA和DHA等生物活性物质,而且还富含矿物质和微量元素,如铁、锰、钙、磷、镁、锌、铜等。

      四、鲳鱼

      鲳鱼别名有平鱼、镜鱼、叉片鱼等,上部微呈青灰色,体银白色,牙细,吻圆,口小,尾鳍分叉颇深,下叶较长,体短而高,极侧扁,略呈菱形头较小,成鱼腹鳍消失,是亚热带和热带的观赏和食用价值兼备的中小型鱼类,其含有丰富的不饱和脂肪酸,丰富的微量元素硒和镁、及多种营养。

      五、大黄鱼

     大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类,身体下半部各鳞下都具金黄色腺体,体侧上半部为黄褐色,鳃腔上部黑色,口缘浅红色,口腔内白色,下部粉红色,大多栖息于中底层水域,主要栖息于沿岸及近海砂泥底质水域,会进入河口区,分布于西北太平洋区,包括韩国、中国、日本、越南沿海,在中国分布于东海、黄海南部。大黄鱼富含蛋白质,肉质鲜嫩,是一些中、西成药的原料,有一定的药用价值。

      六、扒皮狼

      扒皮狼俗名剥皮鱼、橡皮鱼、皮匠鱼、猪鱼,身上有一层坚韧而富有弹性的皮,鱼皮手感粗糙,一般指的都是辐鳍鱼纲、鲀形目、鳞鲀科和单角鲀科的鱼类,在烹饪前,必须将鱼皮扒掉,可以鲜食,还可以加工成烤鱼片远销国外,营养丰富,味道鲜美。

       七、黄花鱼

       黄花鱼属暖温性集群洄游鱼类,是我国重要的经济鱼之一,冬季在深海越冬,春季向沿岸洄游,常栖息于水深60米以内的近海中下层,大黄鱼分布于东海、南海、黄海南部,小黄鱼分布于我国渤海、黄海、东海及朝鲜西海岸。

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常见的如鲅鱼、带鱼、三文鱼等鱼类的刺都比较少。鱼刺的多少,一定程度上体现了鱼类的进化,进化主要是环境因素造成的,比如生活在高水压中的鱼一般刺都比较小,所以深海鱼都是小刺。

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