[导读]柠檬皮厚而紧,蜡质层厚,果实内含酸度高,较耐贮藏。柠檬除鲜食外,可加工制成柠檬露、柠檬粉、柠檬酸,作为制造汽水、糖果的配料,或制成蜜饯,以及果酱等食品。那么柠檬的那些品种是优良的?
一、维拉法兰卡
维拉法兰卡品种的柠檬是我们生活中见到最多的品种,在我国的沿海地区多有栽培。维拉法兰卡柠檬品种原产自意大利西西里岛,该品种的果实呈椭圆形,单果重140克左右,果实内的果核比较少,果实顶部的位置有明显的乳突。维拉法兰卡柠檬品种的果皮颜色为浅黄色,比较光滑,果肉柔软多汁,味酸,有浓烈的香气,品质比较好,是很多人都喜欢用以做菜的品种。
二、费米奈劳
费米奈劳是意大利主栽品种,该品种的果实中等大小,果形椭圆,果皮比较厚实,果皮表面的油胞下陷,成熟时果皮颜色呈黄色,多汁,口感比较酸。
三、尤力克
尤力克是生活中常见的柠檬品种,原产美国,还叫做油力克、油利加,是目前世界上栽培最广泛的品种之一。尤力克的果实呈现为椭圆形或者圆形,果皮为淡黄色,而且肥厚,单果重90-160克左右,中间带有微小的凸起部分,果肉汁液多,一般是在春季的3~4月份开花结果,夏季是最好的采收期。
四、维尔拉
维尔拉品种属于西班牙品种,该品种的果实个头较大,呈椭圆形,果实表面没有刺,果实表皮颜色为黄色,果皮比较粗糙。
五、里斯本
里斯本品种属于葡萄牙品种,果顶有较长凸起,果皮较光滑,果实基部位置有明显的颈部,果肉有明显酸味。
六、印度大果
印度大果的口感比较软,虽然果皮质地粗糙,但是果肉较为细嫩,且含有丰富的维生素,其中含有的维生素C含量是普通水果的3倍之多,果实在成熟的时候呈现为黄绿色,是最常见的烹饪柠檬种类。
七、菲诺
菲诺也是柠檬的一类品种,它的大小适中,一般在市场上的价格会比其他品种贵一些,果皮有浅黄色或者黄色,果皮很薄且有光泽,果肉很酸汁液多,是最好的烹饪食材辅料。
以上就是柠檬优良品种的介绍,当然,柠檬除了以上品种之外之外,还有北京柠檬、热那亚、弗米莱诺、菲罗等品种。
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